Cieszycie się z powodu zbliżającego się lata? Ja również! Nic nie dodaje tak energii jak ciepłe promienia słońca. Uwielbiam wczesne lato również za to, że w naszych ogródkach pojawiają się warzywa i owoce. Uwielbiam też młode ogórki i kapustę kiszone we własnej kuchni. Odkryłam niedawno zalety garnka hermetycznego, w którym nie tylko kiszę warzywa, ale też pekluję mięso. Te z Zakładów Ceramicznych Bolesławiec oferowane są w pojemnościach od 5 do 40 litrów. Jestem w posiadaniu wielkiego, wspaniałego garnka, który zajmuje honorowe miejsce w kuchni i nazywamy go Księciem z Bolesławca.

Przechowywanie warzyw jak kapusta czy ogórki  w ceramicznych garnkach hermetycznych, to sprawdzona i najlepsza metoda utrzymania ich świeżego zapachu i doskonałego smaku. Nadają się też idealnie do  przechowywania kiszonej papryki, peklowania mięs przed wędzeniem, a także do macerowania. Wszelkie ich rozmiary znajdziecie na stronie http://www.garnkiceramiczne.com.pl/pl/garnki-grupy/garnki-hermetyczne

Przepis na kwaszone ogórki.

Składniki:

• 10 kg ogórków
• 7 l wody
• 35 dag soli
• 50 dag przypraw: łodygi kopru, korzeń chrzanu, liście dębowe, liście czarnej porzeczki
• główka czosnku
• gorczyca
• wiązka kopru

Przygotowanie:

• Umyj bardzo dokładnie zerwane ogórki i osącz z wody. Ułóż je warstwami, w połowie i na górze połóż przyprawy.
• Całość zalej przegotowaną wodą z solą do całkowitego zanurzenia ogórków. Połóż kamień dociskowy i zostaw garnek z ogórkami na 3 dni w ciepłym pomieszczeniu (nie gorącym – maksymalna temperatura to 20 stopni C).
• Następnie przenieś garnek do zimnego miejsca.

Smacznego!