Tagliatelle to jeden z najpopularniejszych i najbardziej lubianych włoskich makaronów. Świetnie się łączy z sosami mającymi w sobie duże kawałki mięsa, więc u mnie dzisiaj wersja z polędwiczkami wieprzowymi oraz pomidorowo-śmietanowym sosem.

Składniki:

• 250 g świeżej polędwiczki wieprzowej
• 5 świeżych pomidorów
• kilka pieczarek
• passata
• śmietana
• oliwa z oliwek
• czosnek
• parmezan, grana padano

Przygotowanie:

• Polędwiczki kroimy na cieniutkie plasterki, przyprawiamy i podsmażamy chwilę na średnim ogniu.
• Dodajemy posiekany czosnek, pokrojone w kostkę pomidory, pieczarki, passatę i całość dusimy pod przykryciem przez około 15 minut.
• W międzyczasie gotujemy makaron i pamiętamy żeby dodać kroplę oliwy oraz żeby ugotować go al dente.
• Dodajemy 2 łyżki śmietany zmieszane wcześniej z powstałym sosem.
• Podajemy z makaronem i serem grana padano.

Smacznego!