Jakie macie plany na jutrzejszy dzień? Spacer, kino, niespodzianka dla Ukochanej lub Ukochanego? Ja mam taki plan, by było słodko i kolorowo! Zróbcie ze mną pyszne, słodkie muffiny, którymi skradniecie innym serca. WSPANIAŁYCH WALENTYNEK! <3 <3 <3

Składniki na muffinki:

• 170 g mąki
• 70 g cukru do pieczenia
• 1 jajko
• 110 ml mleka
• 50g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• konfitura z malin

Składniki na krem:

• 250g schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%
• 250g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki syropu z granatu
• łyżeczka konfitury z malin
• 1 fix do śmietany
• barwnik niebieski
• kolorowe wariacje do ozdoby

Przygotowanie:

• Rozgrzeje piekarnik do 180 stopni. Przygotuj ciasto dodając jednocześnie mąkę, cukier, jajko, mleko, roztopione masło, proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę i przełóż do foremek. Na środek połóż odrobinę konfitury i przykryj łyżeczką ciasta. Włóż do piekarnika na około 25-30 minut. Piecz na najniższym stopniu piekarnika. Wyjmij i odstaw do wystudzenia.
• W czasie studzenia babeczek zajmij się kremem. Śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem i fiksem. Mascarpone wymieszaj z syropem z granatu i łyżeczką konfitury z malin. Przełóż do masy i wymieszaj mikserem na najwyższych obrotach. Podziel masę  na pół i do jednej z misek dodaj odrobinę niebieskiego barwnika spożywczego. Zmiksuj. Otrzymasz dwa kolory kremu, którym pokryjesz babeczki. Następnie połóż ozdoby.

Smacznego!