Czas pędzi jak szalony! Wracam do Was dziś z przepisem na wołowinę i moje ukochane szparagi. Znalazłam na bazarku te maleńkie, zwane „baby”, które są delikatne w smaku i nie wymagają żadnej obróbki poza umyciem.

Składniki:

• pół kg wołowiny
• 3 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• 4-5 dorodnych pieczarek
• natka pietruszki
• kostka rosołowa
• szklanka gorącej wody
• opakowanie szparagów
• kieliszek dobrego czerwonego wina wytrawnego
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• Umyj mięso i usuń żyłki. Czosnek wyciśnij i wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwę i czekaj aż się zarumieni. Dołóż mięso i pokrojone w drobne plasterki obrane pieczarki. Przesmaż wszystko do momentu ścięcia się mięsa, zalej winem i duś przez 10 minut.
• Do naczynia żaroodpornego wlej szklankę gorącej wody i wrzuć kostkę rosołową, zamieszaj do rozpuszczenia. Przełóż wszystko z patelni, przykryj i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C na około 30 minut.
• Umyj szparagi i przekrój na połowę. Dorzuć do potrawy i zostaw w piecu na kolejnych 7 minut.
• Wyjmij potrawę i posyp pokrojoną natką pietruszki.

Możesz podawać z:

• makaronem ryżowym (dodając makaron przesmaż wszystko raz jeszcze około 3 minuty w woku)
• ryżem
• ziemniakami

Smacznego!